Carbonara e burrata i piatti preferiti dei Cardinali in attesa del Conclave
AGI – In attesa del conclave, i cardinali si concedono qualche peccato … di gola. Pasta alla carbonara, burrata e scaloppine: in attesa di eleggere il successore di Francesco, i cardinali si abbandonano alla cucina tradizionale romana, fedeli ai loro gusti “semplici”. In una vivace strada vicino a Piazza San Pietro, Federica Gianmmaria ha iniziato ad accogliere i primi clienti per il servizio di mezzogiorno. “Siamo qui da 60 anni. Apparteneva a mia nonna. I cardinali mi hanno vista crescere”, racconta all'ingresso del ristorante “Arlu”. “Vengono non solo perché il cibo è buono, almeno lo spero, ma anche perché tra noi si è creato un rapporto fraterno e familiare”, aggiunge, descrivendo i cardinali come persone molto alla mano che frequentano il suo ristorante all'ora di…