Carne di cinghiale locale in vendita nei supermercati a Roma, parte la filiera della carne selvatica
Roma si prepara a trasformare un problema in un'opportunità gastronomica: entro la fine dell'anno, la carne dei cinghiali catturati nei parchi cittadini sarà disponibile per il consumo. La decisione è stata annunciata da Monica Lucarelli, assessora alle Attività Produttive di Roma Capitale, che ha svelato un progetto innovativo volto a sfruttare la presenza dei cinghiali in città. Questo programma mira a creare una filiera di carne di selvaggina certificata, sicura e controllata, con l'obiettivo di offrire un prodotto di alta qualità e generare benefici economici e sociali.Controlli e certificazioni: nessun rischio di peste suinaLa sicurezza alimentare è una priorità per il progetto. Nonostante le preoccupazioni per la peste suina, le autorità garantiscono che non ci…