Cervello: Una Dieta con Troppi Grassi Può Danneggiarlo
Una dieta ad alto contenuto di grassi non è solo responsabile dell’insorgenza di malattie metaboliche e vascolari, ma può innescare un processo di declino del cervello stesso. E’ quanto emerge da una ricerca della rivista Brain Behavior and Immunity, condotta dal Medical College of Georgia, presso la Georgia Regents University.
Le cellule immunitarie presenti nel nostro cervello, normalmente sempre attive, quando si sostiene a lungo una dieta ricca di grassi “si spengono”, perdendo gran parte della propria capacità di azione. Il loro ruolo – oltre a costituire la prima “barriera” contro virus e batteri – è di fare una vera e propria pulizia continua, eliminando le sostanze di scarto prodotte dall’attività cerebrale.
Se si fermano le cellule immunitarie…