«Da Nuova Dehli alla Puglia, qui il vino è un'emozione. A casa mia l'alcol era proibito, ma ora sono il miglior sommelier del Paese»
Dall'India, passando per Londra per arrivare in Italia, dove ha trovato la propria stabilità e ha creato una famiglia. È la storia di Jay Singh, che a gennaio 2025 è stato premiato come miglior sommelier dell'India. Il percorso di Singh è unico del suo genere perché è cresciuto in una famiglia «indù e astemia». In Puglia, più precisamente a Corato (Bari) dove vive con sua moglie, l'uomo ha iniziato a scoprire il vino, le sue essenze e i suoi odori. L'iniziale curiosità si è trasformata in passione che, con studio e dedizione, è diventata un vero e proprio lavoro.
«Da Nuova Delhi a Corato»
Intervistato dal Corriere della Sera, Singh ha…