Dieta mediterranea, Colao, l’esperta napoletana: “Meno carboidrati, oggi siamo troppo sedentari”
“La dieta mediterranea è uno schema alimentare sempre efficace, ma dobbiamo consumare meno carboidrati perché siamo troppo sedentari. Tutti pensano di far bene alla dieta mediterranea perché è uno schema che è stato già dimostrato efficace nel proteggerci da tutte le malattie croniche degenerative, tumori inclusi. Il problema è che lo schema che noi conosciamo, quello scoperto negli anni ’50 di Ansel Keys per capirci, oggi non è più così valido. C’è un’acuta parte di zuccheri, di carboidrati all’interno di quello schema che non è più corretta per lo stile di vita che oggi noi facciamo”. Lo ha detto Annamaria Colao, professore ordinario di Endocrinologia e Malattie del metabolismo all’università…