É sempre mezzogiorno | Ricetta focaccia fragolosa di Fulvio Marino
Oggi su “É sempre mezzogiorno”, Fulvio Marino ci ha deliziato con la sua ricetta speciale: la focaccia fragolosa. Questo panettiere piemontese ha condiviso con noi un lievitato dolce, arricchito con tanta frutta di stagione, in particolare fragole.
Per preparare questa squisita focaccia avremo bisogno dei seguenti ingredienti:– 500 g di farina 0– 2 uova– 175 ml di acqua– 50 g di zucchero– 10 g di sale– 25 g di lievito di birra fresco– 125 g di burro
Il procedimento è piuttosto semplice: in una ciotola o in planetaria, uniamo la farina, le uova sbattute, il lievito di birra fresco sbriciolato e parte dell'acqua. Mescoliamo con un cucchiaio fino ad ottenere un impasto, quindi aggiungiamo il sale, lo zucchero e l'acqua rimasta. Continuiamo a lavorare…