É sempre mezzogiorno | Ricetta pagnotta al farro di Fulvio Marino
L’articolo intitolato “È sempre mezzogiorno | Ricetta pagnotta al farro di Fulvio Marino” ci porta alla scoperta di una deliziosa pagnotta preparata con farina di farro, seguendo le istruzioni del famoso chef Fulvio Marino.
Prima di presentare la ricetta, Marino ci offre una breve lezione sulla differenza tra i diversi cereali, approfondendo il tema con la preparazione di questa gustosa pagnotta al farro.
Gli ingredienti necessari per realizzare questa pagnotta sono: 500 g di farina di farro bianco, 125 g di lievito madre, 340 ml di acqua, 8 ml di olio extravergine d’oliva e 11 g di sale.
Il procedimento inizia con il rinfresco del lievito madre qualche ora prima della preparazione, lasciandolo maturare per ottenere una lievitazione ottimale.
È possibile trovare il…