É sempre mezzogiorno | Ricetta pizza ai fiori di zucca di Vincenzo Capuano
É sempre mezzogiorno | Ricetta pizza ai fiori di zucca di Vincenzo Capuano
Vincenzo Capuano, rinomato pizzaiolo napoletano, si è recentemente distinto in cucina con una deliziosa ricetta di pizza ai fiori di zucca. In questa occasione, Capuano ha condiviso con il pubblico di “É sempre mezzogiorno” il procedimento dettagliato per preparare questo squisito piatto.
Gli ingredienti necessari per realizzare la pizza ai fiori di zucca sono i seguenti:– 500 g di farina 0– 300 ml di acqua– 4 g di lievito di birra fresco– 10 g di sale– 60 g di mozzarella– 100 g di fiori di zucca– 60 g di ricotta– 5 filetti di alici– Basilico– Olio extravergine d’oliva
Il procedimento inizia con la preparazione dell’impasto: in una ciotola, unire la farina, il lievito di…