É sempre mezzogiorno | Ricetta tagliatelle alla Morandi di Daniele Persegani
É sempre mezzogiorno | Ricetta tagliatelle alla Morandi di Daniele Persegani
In questo giorno di festa, Daniele Persegani ci propone una ricetta gustosa e tradizionale: le tagliatelle alla Morandi, ispirate al celebre cantante bolognese Gianni Morandi. Un piatto di pasta fresca che conquista il palato di chiunque lo assaggi.
Gli ingredienti necessari per preparare le tagliatelle alla Morandi sono semplici e genuini: farina 00, uova, macinato di manzo, salsa di pomodoro, concentrato di pomodoro, pancetta, formaggio grattugiato, sedano, carota, cipolla, brodo, vino rosso, mazzetto aromatico, olio extravergine d'oliva, sale e pepe.
Il procedimento per realizzare questo piatto inizia con la preparazione della pasta fresca all'uovo. Dopo aver impastato la farina con le uova, si…