Giorgio Locatelli: «Mi hanno pagato 30mila euro per dei tagliolini. Non so gestire i soldi, nel nuovo locale non pagherò il personale»
Giorgio Locatelli ha chiuso la sua Locanda a Londra dopo il cenone di Capodanno. Una scelta a sorpresa, di cui parla con convinzione: «Eravamo aperti tutti i giorni con uno staff di 76-84 persone da gestire: troppa pressione. Il sabato dopo l'addio io e mia moglie Plaxy ci siamo resi conto che quello era il nostro primo weekend libero dal 2002», dice oggi al Corriere della Sera.
La nuova avventura
Ora un nuovo progetto con responsabilità diverse: «Alla National Gallery. Il 10 maggio apriamo il ristorante Locatelli's, il Bar Giorgio e un club. Tagliatelle al ragù e maritozzi, abbiamo già 400 prenotazioni in attesa. Ma sarà diverso: io…