Il glicerolo, sostituto dello zucchero nelle granite, può far ammalare gravemente i bambini
Negli ultimi anni, nel Regno Unito e in Irlanda si è verificato un aumento di casi di bambini che si sono ammalati gravemente poco dopo aver consumato granite senza zucchero. Il nuovo studio pubblicato sulla rivista Archives of Disease in Childhood, ha identificato come causa il glicerolo, un composto utilizzato come sostituto dello zucchero che, fino ad ora, era considerato sicuro.Il glicerolo è un composto versatile ampiamente utilizzato nell'industria alimentare, cosmetica, medica e farmaceutica. Nei cibi e nelle bevande, viene spesso usato come addensante conservante e sostituto dello zucchero. L'Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare (EFSA) nel 2017 ha rivalutato la sicurezza del glicerolo come additivo alimentare, designato con il codice E 422, concludendo che…