Il riso integrale contiene più arsenico del riso bianco, non preoccuparti, non è un rischio per la salute
Il seguente articolo pubblicato sul sito The Conversation, è firmato da Iain Brownlee, professore associato di nutrizione presso la Northumbria University di Newcastle. La sua ricerca è concentrata su come l'assunzione di cibo possa influenzare la salute gastrointestinale, metabolica e cardiovascolare.Il recente studio statunitense pubblicato sulla rivista Wiley Periodicals LLC per conto della Society for Risk Analysis, evidenzia che il riso integrale contiene più arsenico rispetto al riso bianco. Sebbene ciò possa sembrare allarmante, considerando che l'arsenico è una tossina ben nota, i livelli riscontrati nel riso integrale non rappresentano un rischio per la salute. Inoltre, come altri cereali integrali, il riso integrale rimane una componente fondamentale di una dieta…