Intelligenza artificiale contro i falsi
Alessio Buzzelli
15 aprile 2024
Un sistema di Intelligenza Artificiale al servizio del contrasto alla contraffazione e all'imitazione di uno dei prodotti italiani più famosi, apprezzati e, va da sé, copiati fuori dai nostri confini: la Mozzarella di Bufala. L'IA in questione si chiama Nina (in omaggio a una delle bufale più longeve e produttive nella storia del comparto) ed è la punta di diamante di un progetto messo a punto dal Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop, da sempre in prima linea nell'attività di vigilanza contro le fake-mozzarelle e del così detto Italian sounding, ovvero quel fenomeno mondiale per cui…
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