L’avena nordica, una coltura orfana che sta tornando a mettere radici
Ecco un riassunto dell’articolo:
L’avena nordica è una coltura che sta tornando a crescere nel Nord Europa, grazie alla collaborazione tra scienziati e produttori. L’avena ha molti usi, come biscotti, torte, muesli, porridge e altro ancora. In Islanda, gli scienziati hanno creato una rete di ricercatori e allevatori per migliorare la produzione di avena. Il loro obiettivo è identificare le migliori varietà di avena, riconoscere i migliori genitori per incroci e trovare associazioni genomiche per adattarsi all’ambiente estremo. Il progetto prevede di presentare i prodotti ai contadini e discutere sulla produzione, lavorazione e creazione di prodotti a base di avena, come biscotti e fiocchi d’avena, che sono importanti per le comunità isolate come quella islandese.
