Lidia Bastianich: "Io esule istriana ricordo quel dolore. La verità è una sola"

Lidia Bastianich: "Io esule istriana ricordo quel dolore. La verità è una sola"

Gaetano Mineo

09 febbraio 2025

Nata settantotto anni fa, sotto il cielo di Pola, quando l’Istria ancora pulsava di italianità, Lidia Bastianich ha vissuto sulla propria pelle il dramma di un confine conteso e il trauma dell’esodo. Ha visto la sua infanzia spezzata dall’annessione jugoslava, fino alla rocambolesca fuga della famiglia nel 1956. Trieste, con i suoi campi profughi, diventa il primo approdo. Ma la vera svolta arriva nel 1958, con il salto oltreoceano: gli Stati Uniti, terra di promesse e sfide.Lidia, oggi madre di Joseph e Tanya, vive a New York e da rifugiata è diventa regina della cucina italiana conquistando il palato e il…