Pasta al pesto, la versione di Benedetta Parodi è diversa da tutte: cosa aggiunge alla fine
La pasta al pesto di Benedetta Parodi è una vera goduria, ma è diversa da tutte le altre: ecco che cosa mescola ai pinoli e non solo. Al posto del solito formaggio, ne aggiunge un altro tipo ancora più gustoso.Cremosa, profumata, con un tocco in più che la rende irresistibile: la burrata. Un piatto che profuma d’estate, anche quando fuori è grigio, e che si prepara in poco tempo, ma conquista tutti al primo assaggio. Ecco perché questa versione del pesto alla genovese si prende la sua rivincita, come dice Benedetta Parodi. Questi gli ingredienti da usare:250 g di trofie80 g di basilico fresco35 g di pinoli1 spicchio d’aglio80 g di olio extravergine d’oliva50 g di mix pecorino e parmigianoSale grosso q.b.100 g di pomodorini (meglio se a “bronuance”, ovvero di colori…