Spreco alimentare, in Italia nel 2024 è aumentato del 45,6%
Il food waste è un fenomeno mondiale che interessa le risorse destinate all'alimentazione. Nello specifico, si parla di spreco alimentare quando il cibo prodotto non viene consumato, o viene perso durante il ciclo di produzione e/o di distribuzione. Inoltre, lo spreco di risorse alimentari non riguarda solo l'etica, ma anche l'economia e l'ecologia.Le conseguenze a livello globale sono molteplici e comprendono:
Degradazione del suolo: la produzione eccessiva di cibo contribuisce alla perdita di fertilità dei terreni.
Impatto ambientale: sia la produzione, sia lo spreco di cibo richiedono risorse di acqua, energia e terra. Così facendo si va incontro a deforestazione con conseguente aumento dell'inquinamento e delle emissioni di gas climalteranti. Infatti, l'8-10% delle…